腐竹红萝卜炒牛肉的做法，腐竹红罗卜炒肉

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腐竹红萝卜炒牛肉

腐竹鲜嫩，红萝卜爽脆，牛肉鲜美。先将牛肉切片腌制，腐竹泡发后切段，红萝卜切片。热锅凉油，下牛肉煸炒至变色，盛出备用。锅中爆香蒜末，加入腐竹和红萝卜翻炒，加适量盐和生抽调味。然后倒入牛肉，快速翻炒均匀，至食材熟透即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美，是家常美味佳肴。

腐竹红罗卜炒肉

腐竹红萝卜炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作腐竹红萝卜炒肉的基本步骤：

所需材料：

1. 腐竹 100克

2. 红萝卜 1根

3. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将腐竹提前泡发，切成适当长度；红萝卜去皮，切成丝状；猪肉切成薄片或丝状；大蒜和姜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味。

3. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 接着加入生抽、老抽翻炒均匀，使猪肉上色。

5. 然后将腐竹和红萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮5-8分钟，让腐竹和红萝卜充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，待汤汁收浓后即可出锅装盘。

这道腐竹红萝卜炒肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。你可以根据个人口味和喜好进行调整。

腐竹红萝卜炒牛肉的做法

腐竹红萝卜炒牛肉的做法

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 腐竹100克

3. 红萝卜1根

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 青蒜苗1把

7. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 准备食材：牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟；腐竹提前泡发，切成段；红萝卜去皮切丝；大蒜和姜切末，青蒜苗切段。

2. 炒牛肉：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入青蒜苗段翻炒出香味。

4. 炒蔬菜：将腐竹段和红萝卜丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 合炒：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，让牛肉充分吸收蔬菜的香味。

6. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项：

1. 牛肉要切成薄片，并且用料酒、生抽、姜片腌制一下，这样可以去除牛肉的腥味并且增加口感。

2. 炒牛肉时要用小火快速翻炒至变色，避免炒得过老影响口感。

3. 腐竹和红萝卜要提前泡发好，切成适当的长度，这样在炒的时候才能更好地入味。

4. 炒蔬菜时可以适量加入一些盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的腐竹红萝卜炒牛肉！

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