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冬瓜羊肉片汤
冬瓜的清爽与羊肉片的鲜美相得益彰,制作简单却美味无比。首先,将冬瓜去皮切块,羊肉切片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油,下羊肉片煸炒至变色,加入姜片炒香。
此时,倒入冬瓜块,翻炒均匀。加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟,让冬瓜充分吸收汤汁。
待冬瓜变软,加入盐、胡椒粉调味,再煮1-2分钟即可出锅。醉后撒上葱花或香菜,增添一丝清新口感。
这道汤品色彩清淡,口感鲜美,既能中和羊肉的油腻,又能带来清爽的冬瓜风味。无论是作为家常便饭还是周末小聚,都是不错的选择。快来试试吧!
冬瓜和羊肉片怎么做好吃?
在寒冷的冬季,一碗热腾腾的冬瓜羊肉片汤不仅能驱寒暖身,还能滋补身体。本文将详细介绍如何制作一道美味的冬瓜羊肉片汤,让您在家中也能享受到餐厅级别的美味。
准备材料
- 主料:冬瓜500克,羊肉片200克
- 辅料:姜3片,葱2根,蒜3瓣
- 调料:盐适量,鸡精少许,胡椒粉适量,清水适量
制作步骤
1. 准备食材
* 将冬瓜去皮去籽,切成厚片;羊肉片用清水冲洗干净,沥干水分。
* 姜切片,葱切段,蒜拍碎备用。
2. 烧水煮冬瓜
* 在锅中加入适量清水,大火烧开后转小火,将冬瓜片放入锅中煮至透明状。
* 撇去浮沫,继续煮5分钟,然后捞出冬瓜沥干水分备用。
3. 炖煮羊肉片
* 在锅中加入少许油,放入姜片、葱段和蒜末爆香。
* 加入羊肉片,翻炒至变色。
* 倒入适量清水,加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
* 将煮好的冬瓜片放入锅中,继续炖煮10-15分钟。
* 根据个人口味,可以适当调整盐和胡椒粉的用量。
4. 出锅装盘
* 将炖好的冬瓜羊肉片汤盛入碗中,撒上葱花即可享用。
小贴士
- 冬瓜易熟,煮汤时注意不要煮得太久,以免过于软烂。
- 羊肉片在炖煮过程中容易出水,可以提前用料酒腌制一下,去除血水和腥味。
- 可以根据个人喜好,加入一些其他配料,如白萝卜、枸杞等,增加汤的营养价纸和口感层次。
营养价纸
冬瓜富含维生素C和膳食纤维,具有清热解毒、利尿消肿的作用;羊肉富含蛋白质和多种微量元素,具有补气养血、强筋壮骨的功效。这道冬瓜羊肉片汤将两者完美结合,既美味又健康。
通过以上步骤和小贴士,相信您一定能在家中制作出一碗美味的冬瓜羊肉片汤。快去试试吧!
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