冬瓜和羊肉片怎么做好吃

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冬瓜羊肉片汤

冬瓜的清爽与羊肉片的鲜美相得益彰，制作简单却美味无比。首先，将冬瓜去皮切块，羊肉切片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下羊肉片煸炒至变色，加入姜片炒香。

此时，倒入冬瓜块，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

待冬瓜变软，加入盐、胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可出锅。醉后撒上葱花或香菜，增添一丝清新口感。

这道汤品色彩清淡，口感鲜美，既能中和羊肉的油腻，又能带来清爽的冬瓜风味。无论是作为家常便饭还是周末小聚，都是不错的选择。快来试试吧！

冬瓜和羊肉片怎么做好吃？

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜羊肉片汤不仅能驱寒暖身，还能滋补身体。本文将详细介绍如何制作一道美味的冬瓜羊肉片汤，让您在家中也能享受到餐厅级别的美味。

准备材料

- 主料：冬瓜500克，羊肉片200克

- 辅料：姜3片，葱2根，蒜3瓣

- 调料：盐适量，鸡精少许，胡椒粉适量，清水适量

制作步骤

1. 准备食材

* 将冬瓜去皮去籽，切成厚片；羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。

* 姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

2. 烧水煮冬瓜

* 在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将冬瓜片放入锅中煮至透明状。

* 撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出冬瓜沥干水分备用。

3. 炖煮羊肉片

* 在锅中加入少许油，放入姜片、葱段和蒜末爆香。

* 加入羊肉片，翻炒至变色。

* 倒入适量清水，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

* 将煮好的冬瓜片放入锅中，继续炖煮10-15分钟。

* 根据个人口味，可以适当调整盐和胡椒粉的用量。

4. 出锅装盘

* 将炖好的冬瓜羊肉片汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

- 冬瓜易熟，煮汤时注意不要煮得太久，以免过于软烂。

- 羊肉片在炖煮过程中容易出水，可以提前用料酒腌制一下，去除血水和腥味。

- 可以根据个人喜好，加入一些其他配料，如白萝卜、枸杞等，增加汤的营养价纸和口感层次。

营养价纸

冬瓜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用；羊肉富含蛋白质和多种微量元素，具有补气养血、强筋壮骨的功效。这道冬瓜羊肉片汤将两者完美结合，既美味又健康。

通过以上步骤和小贴士，相信您一定能在家中制作出一碗美味的冬瓜羊肉片汤。快去试试吧！

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